速冻食品因其合理的营养结构，成为我国食品工业中最具活力与潜力的板块之一，已成长为市场规模近千亿的产业。12月19日，湖南省首条速冻食品生产线在宁乡县投产，“湘字号”水饺、汤圆等速冻食品即将走进千家万户。
省粮食局相关负责人表示，这是湖南作为粮食大省在精深加工产业上的重大突破之举，必将搅动全国行业格局。这条速冻食品生产线，由湖南粮食集团及其旗下的金健米业在宁乡食品工业园投资兴建。首批产品主要包括符合南方区域口味的速冻食品系列、以大米为主要原料的米制速冻食品系列等。
“金健速冻”今天刚投产即接受经销商预订，当场预收订金达6000万元，2017年合同订货额近2亿元。湖南粮食集团相关负责人表示，经销商订货如此踊跃，主要是“金健速冻”产品进行了大胆创新，更注重健康和口味；湖南粮食集团拥有全产业链，可以确保速冻食品的主料、配料质量安全；上市公司金健米业是“中国粮食第一股”，其品牌效应更不能小觑。
速冻食品是指以米、面等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，加工制成各类烹制或未烹制的主食后，立即速冻，最大限度保持了原汁原味，而且食品安全更有保障。据悉，目前全国速冻食品的工业总产值接近1000亿元，且以每年20%左右的增幅增长。而占据全国商超市场70%的思念、三全、湾仔三大速冻食品品牌企业，都处于北方。“金健速冻”的投产，填补了南方区域速冻食品行业的品牌空白。
农业专家介绍，湖南是农业大省，稻米、蔬菜、猪肉等产量都居全国前列，而这些都是水饺、汤圆等常见速冻食品的主要原料；“金健速冻”的投产，将改变我们过去卖生鲜农产品不赚钱的窘境，是以精深加工推进农业供给侧结构性改革的重要一步。
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